八合里连锁店主要在广东、福建、江西、湖南、湖北、浙江，广东最多占40%。每家店面积30-50平，主打潮汕牛肉火锅，前年数据超800家。福建江西是传统市场，湖南湖北是扩张重点，浙江靠电商带动。

因为八合里是潮汕人开的火锅店，所以广东 naturally 有优势。广东有1.2亿人，吃牛火锅的特别多，而且本地有现宰牛场，成本比其他地方低30%左右。福建江西那边潮汕人比例高，像厦门有50万潮汕人，直接带动了20多家分店。湖南湖北是2018年开始铺的，现在每省有100家左右，因为年轻人多，爱打卡网红店。浙江虽然本地人少，但线上订单多，像杭州有50家店，每天接3000多单。前年财报显示，广东地区营收占总营收42%，比第二名的福建高15个百分点。