银耳能做银耳羹、银耳羹、银耳炖品、银耳果冻、银耳炖蛋这些甜品。银耳本身自带甜味，炖煮后胶质丰富，搭配水果或糯米能提升口感。现在很多人喜欢用银耳做养生甜品，尤其秋冬季节销量涨得快。银耳羹在超市和电商平台都能买到，价格从十块钱到几十块不等，销量最好的品牌是某宝的“XX银耳羹”，月销能过万单。

银耳的胶质含量是普通水果的3倍多，中国农业科学院大前年检测报告显示，银耳多糖含量达到18.7%，这种物质能帮助身体补充能量。为什么选这五种甜品？首先银耳羹是基础款，做法简单，煮30分钟就能喝，适合没时间的上班族。银耳炖蛋用鸡蛋增加蛋白质，热量比纯甜品低20%，适合健身的人。银耳果冻用吉利丁片凝固，冷藏后Q弹，年轻人喜欢配奶茶。银耳炖品像炖雪梨、炖红枣，能缓解咳嗽，中老年人吃得最多。数据表明，前年银耳果冻类产品在拼多多搜索量涨了65%，而银耳炖蛋礼盒在年货节销量破10万件。但要注意银耳泡发时间不能超过8小时，泡太久容易滋生细菌。