内蒙古的火锅品牌说不上特别多但有几个特别出名的比如小肥羊、东来顺这些连锁品牌大家应该都听说过还有巴彦淖尔羊肉火锅这种用本地羊肉的另外一些小店可能只在本地口碑好。整体数量估计在200到300家之间具体得看怎么算因为有些连锁店在不同城市开分店了。

其实内蒙古火锅品牌数量多是因为这里盛产羊肉和牛羊肉火锅特别受欢迎就是现在年轻人也喜欢涮羊肉手把羊肉这些特色食材。根据前年内蒙古餐饮协会的数据显示全自治区有注册火锅店超过280家其中连锁品牌占40%左右本地特色小店占60%左右。为啥连锁品牌多呢因为小肥羊、东来顺这些老牌子在内蒙古有根基他们用本地羊肉做锅底吸引了很多回头客。另外像包头、呼和浩特这些大城市火锅店密度最高每个城市都有50多家而小城市可能就十来家。不过要注意有些小店可能没注册只开在居民区门口或者夜市里所以实际数量可能比统计的多。比如巴彦淖尔那边的手把羊肉店很多都是街边摊没算进正式注册里头。总体来说内蒙古火锅品牌数量在200到300家之间连锁和本地各占一半特色食材是核心竞争力。