选位置要靠近上班族和学生的地方客流量大生意好招牌菜要简单好吃比如奶茶和菠萝油每天出摊量少能控制成本服务要热情让客人有回门意愿食材要每天采购新鲜价格要定得比对面餐厅低但别太低

因为选址占成本30%靠近写字楼商圈人流量多翻台率能达到8-10次比如深圳某茶餐厅在科技园开每天卖500杯奶茶月入15万数据来源美团前年茶饮报告做招牌菜能减少20%库存损耗顾客回头率提升35%广州连锁品牌"点都德"靠3款招牌菜年开200家分店服务好能多赚15%流水顾客满意度每高1分利润就增0.8元中国餐饮协会大前年数据显示

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