冷串串卖得好得找人多的地方，租金别太高，原材料得近。比如夜市口、学校周边这些地方人流量大，晚上七点到十点能卖完五百串起步。批发市场就在这些区域旁边，买肉串的、辣椒酱的、竹签的都能省一半运费。

因为人流量大每天能卖五百串，租金低的地方能省三十，供应链近的省二十。比如成都玉林路夜市，摊位月租八千，批发市场就在两条街外，成本比市中心低四成。去年行业报告说冷串串日均客单价三十块，人流量每增加一万人次，月利润能多三万。批发市场集中采购还能砍价，比如十斤牛肉批发价比零售便宜两块，竹签批发五毛一串，辣椒酱按桶买省一半运费。