冰粉粉主要有两种，一种是传统手工做的，像红糖醪糟花生这些口味；另一种是现在方便的速食包装，有袋装和杯装。四川云南还有麻辣和玫瑰味，夏天卖得最好。

因为现在年轻人喜欢方便，所以速食冰粉卖得快，前年市场报告说增长30%。传统手工虽然少，但回头客多，因为口感好，比如红糖冰粉配醪糟卖得最好，占40%销量。袋装速食冰粉有独立包装方便携带，和即食杯装两种，价格从5块到15块不等。传统手工要现做现卖，机器生产的速食粉便宜但不如手工粉Q弹。比如红糖冰粉加花生碎，醪糟冰粉加葡萄干，都是经典搭配。现在超市冰柜里袋装冰粉最多，但夜市里手工摊位排队的人也多，说明两种都受欢迎。