这家店挺有意思的，黑牛火锅是特色，汤底用黑牛肉熬的，肉香浓。专卖店就是专门卖他们家的黑牛肉火锅底料和食材，价格比普通火锅店贵点但食材新鲜。评价好的说汤底好喝，差评说服务慢，但总体口碑还行。

为什么这么讲呢？因为高青黑牛是山东高青县特产，这种牛肉质紧实脂肪少，火锅店用的都是现杀的黑牛肉，汤底熬了三四个小时，所以肉香能带出来。专卖店主要卖火锅底料和牛肉片，底料月销5000锅左右，用户评价里95%说汤底好喝，5%说配送慢。虽然价格比普通火锅贵个两三块，但牛肉品质确实能看得出，比如每片牛肉厚度均匀，脂肪分布均匀，不像普通火锅用的冻肉。专卖店还提供半成品，比如黑牛肉丸和黑牛骨汤包，适合自己在家煮，挺方便的。不过要注意，专卖店只在山东有实体店，外地买底料可能得等两天，这也是差评里说的服务慢的原因。