冻酸奶和普通酸奶的区别主要在制作工艺和口感上，一个是常温保存一个是冷冻，口感更冰凉绵密。现在年轻人喜欢解暑和低卡路里食品，冻酸奶刚好符合需求，所以销量一直往上走。

人气高的冻酸奶品牌主要有钟薛高、喜茶和蜜雪冰城，根据淘宝前年数据，这三家销量占比超过60%。钟薛高在抖音的搜索量是喜茶的1.5倍，主要因为它的包装像雪糕，适合拍照分享。喜茶靠联名款吸引年轻人，比如和Line Friends的合作款，单月卖出20万杯。蜜雪冰城价格便宜，3元一杯，在三四线城市卖得最好，前年销售额突破50亿。冻酸奶的流行跟夏天高温和健康饮食趋势有关，去年预计市场规模会涨到80亿，比去年翻倍。所以现在做冻酸奶生意要抓住这两个点：包装设计和价格策略，这样才能跟大品牌竞争。