冷饮最好在3到7度喝着最爽口，太热的话糖分容易溶解快口感会变差，太凉的话容易让胃部受刺激。夏天喝冰镇汽水要放冰箱冷藏两小时，冬天喝酸梅汤得用保温壶装着喝。

为啥是这个温度呢？因为冷饮温度和人体体感温度匹配时最舒服，根据上海食品研究所大前年测试，当饮品温度在3度时，口腔黏膜能充分感知酸甜苦味，而7度刚好能延缓糖分结晶速度。冷饮太热容易让二氧化碳迅速释放，像可乐放常温半小时气泡就少一半，太凉的话像珍珠奶茶放零下会结冰块影响口感。实验数据显示，5度冷饮在室温下能保持最佳状态4小时，超过8度就会明显变味。低温保存虽能抑制微生物，但像柠檬水里的维生素C在0度以下会分解流失，所以冬天喝热饮得用40度左右的水冲开。