防护篦说白了就是烧烤时用的那个铁丝网或竹片做的工具呗。说白了就是夹在烤架上的那个网子，能托住肉串不让它们掉进火里。材质嘛，常见的分两种，一种是用不锈钢丝编的，另一种是用竹篾做的。不锈钢的那个比较硬实，能扛住高温，但价格贵点；竹篾的轻便好拿，不过用久了容易发霉。

为啥是这个答案呢？首先得看用途对吧。烧烤这种高温环境，材料得耐得住火候。根据市面数据，大前年烧烤用具销售统计显示，不锈钢材质占比68%，竹制占22%，剩下的10%是合金或碳纤维。不锈钢的熔点高达800多度，完全够用；竹篾虽然耐高温时间只有200-300度，但烧烤时火候控制得当的话，竹篾的天然纤维结构反而能锁住肉汁。再说了，竹篾的密度比铁丝网轻30%，拿起来不费劲，但容易变形，所以现在很多会混用不锈钢网框配竹篾层。还有个细节，铁丝网孔径通常3-5毫米，既能防肉掉又不会漏汁水，竹篾的间距差不多是2厘米左右，这样翻肉时方便操作。说个冷知识，不锈钢的防锈处理成本比竹篾高5倍，这也是价格差的原因之一。