重庆锡纸烤脑花一般15-25元一份。主要用脑花、辣椒、蒜姜这些，锡纸包着烤。脑花批发价每斤15-20元，辣椒蒜姜每斤5-10元，锡纸每包2-3元。人工和摊位费摊到每份5-10元。

为啥是这个价？因为脑花是主料，现在市场价每斤15-20元，按一份用半斤算，光这个就7-10元。辣椒蒜姜这些配菜每斤5-10元，一份用半斤就2-5元。锡纸包着烤得干香，每份用一张2-3元。人工和摊位费每天要200-300元，摊到每份5-10元。比如解放碑那家老店，脑花12元/斤，辣椒8元/斤，锡纸2.5元/包，算下来15元一份刚好保本。要是用进口辣椒面，成本还能涨3-5元。所以现在普遍15-25元这个价，多花点钱能买到更嫩脑花和地道调料。