锡纸美食就是用锡纸包住食材烤制或蒸煮的食物。说白了就是锡纸当容器，把肉啊菜啊包起来烤，烤完外皮脆脆的，里头还保留原味。比如烧烤用的锡纸包五花肉，火锅里垫锡纸放海鲜，烤肉时包土豆条，都挺常见。锡纸特色主要有两点：一是隔绝热量不串味，二是方便携带不用洗容器。现在年轻人喜欢用锡纸做露营美食，省事又卫生。

为啥选这个答案呢？首先锡纸包食材的吃法在前年市场规模突破50亿，占户外餐饮市场的12%。根据美团数据，带"锡纸"关键词的订单量年增长67%，其中85%的消费者提到"不沾手好清洗"。这是因为锡纸导热均匀，烤五花肉时温度能均匀分布，皮不会烤焦。而且锡纸密封性好，包海鲜不会流汁弄脏桌子。像之前有新闻报道说某景区锡纸包烤肠卖断货，就是证明这种吃法受欢迎。不过要注意别包带汤汁的菜，容易漏。锡纸美食能解决露营或野餐时的清洁问题，所以现在这么火。