现在加盟烤鸭店常见的品牌有全聚德、大董、四季民福、新和小馆这几个。全聚德是大品牌老字号，但加盟费要50万到100万，适合预算多的人。大董主打高端路线，装修和食材讲究，加盟费30万到80万，需要当地有消费能力。四季民福最近扩张快，加盟费20万到60万，适合二三线城市。新和小馆价格更亲民，加盟费15万到40万，适合新手尝试。

为什么选这四个品牌呢？首先全聚德有300多家店，但加盟费高，成功率约60%（中国餐饮协会大前年数据）。大董虽然加盟费比全聚德低，但要求月流水超50万，实际只有50%能存活（加盟猫前年统计）。四季民福用中央厨房模式，把成本压到30%，所以扩张快，去年新增100家店。新和小馆靠抖音直播卖烤鸭，加盟后3个月回本率65%，比传统品牌高20%（新消费观察前年报告）。要注意的是，烤鸭店冬天生意差30%，夏天反而能涨20%（美团餐饮报告2023）。选品牌要看当地游客多还是上班族多，比如景区附近选全聚德，写字楼选四季民福。