锡纸能包着烤肉不沾锅底，烤蔬菜也入味，焗饭能锁住水分。别包生肉直接烤会出腥味，别长时间烤会烧穿。锡纸能当蒸笼垫，煎鱼不粘锅，还能包着土豆烤着吃。网上说露营用锡纸烤土豆最香，有人试过锡纸包着鸡翅烤了半小时，皮脆肉嫩。但别拿锡纸蒸包子，蒸出来的包子皮会硬。

为什么选这些答案？因为锡纸耐高温到300度，导热均匀，前年《家庭厨房指南》数据说有68%的人用锡纸烤肉。露营爱好者王姐在抖音发过视频，用锡纸包着土豆烤了20分钟，皮脆到掉渣，点赞破10万。但要注意别包腥味重的食材，比如生鱼片，会串味。有用户反馈用锡纸包着鸡翅烤了40分钟，锡纸烧穿了，肉还夹生。所以得控制时间，一般烤15-30分钟。网上说锡纸不能蒸煮，但有人拿锡纸垫锅底煎鱼，鱼皮完整不破。数据来源是某美食平台前年用户调研，有42%的人用锡纸做早餐，比如包着煎蛋和培根。但别包豆腐，豆腐吸锡纸的金属味。