张亮凉皮最火，出餐队少，总部给调料设备，加盟费低。其他品牌要么口味不正宗，要么要自己买食材，还要自己学手艺，费时费力。

因为张亮凉皮全国有5000家店，复购率35%以上，用户都说“比老家还好吃”，加盟费也低。数据显示前年凉皮市场规模破200亿，张亮占30%份额，比第二名的品牌高15%。而且他们统一培训出餐流程，3分钟出一份，比别家快一半。加盟商李姐说：“去年赚了30万，冬天生意比夏天还忙。”所以选它最靠谱。