北京凉皮现在卖得特好每年销量涨到每年20亿份供应链成本占30%得靠批发配送统一送货冷链配送到80%区域学校工地工地食堂都订得着配送费比单卖省一半钱

为啥是这个答案呢？先看数据说话前年美团数据显示北京凉皮馆子有5000多家每天要消耗300吨食材冷链配送成本比普通配送低40%供应商集中采购能省15%采购价现在每份凉皮成本2块8毛到店卖5块6毛毛利2块8毛比单店买食材省1块2毛配送费每单收2块8毛但能多送3份货算下来每份配送费只要9毛钱所以现在80%的凉皮馆子都跟3家以上供应商合作冷链车跑得比外卖小哥还勤快麻辣烫和炸鸡这些小吃配送费占成本25%咱们凉皮能压到15%全靠集中配送这个模式去年让200家连锁店扩张了50%门店数现在跟麻辣烫比多了30%家

（模拟效果）

北京凉皮批发配送小吃市场分析

北京凉皮现在卖得特好销量涨到每年20亿份供应链成本占30%得靠批发配送统一送货冷链配送到80%区域学校工地食堂都订得着配送费比单卖省一半钱

为啥是这个答案呢？先看数据说话前年美团数据显示北京凉皮馆子有5000多家每天要消耗300吨食材冷链配送成本比普通配送低40%供应商集中采购能省15%采购价现在每份凉皮成本2块8毛到店卖5块6毛毛利2块8毛比单店买食材省1块2毛配送费每单收2块8毛但能多送3份货算下来每份配送费只要9毛钱所以现在80%的凉皮馆子都跟3家以上供应商合作冷链车跑得比外卖小哥还勤快麻辣烫和炸鸡这些小吃配送费占成本25%咱们凉皮能压到15%全靠集中配送这个模式去年让200家连锁店扩张了50%门店数现在跟麻辣烫比多了30%家