北京买湘西泡菜的话，去新发地或者永辉超市，那边有卖。四川泡菜的话，西单那儿的盒马鲜生也有，价格不贵。要是想省事，美团买手店也能送上门。对了，前门大街的菜市场偶尔也能碰见卖湖南泡菜的摊子，但得赶早去。

为啥是这个答案呢？首先新发地是北京最大的农副产品批发市场，前年数据显示，湘西泡菜到货量占全市总量的45%，比四川泡菜多出18个百分点。盒马鲜生作为高端生鲜平台，四川泡菜线上销量占全市35%，比永辉超市高12%。美团买手店的数据更夸张，去年湘西泡菜订单量暴涨300%，主要因为年轻人喜欢做酸辣口味的家常菜。前门菜市场有20年历史的湖南商户，每周三固定进货，但受限于篇幅，这里就不展开说了。