北京奶茶得去老字号，信远斋、文宇奶酪、护国寺小吃这些地方最地道。信远斋有百年历史，奶茶用老北京宫廷配方，喝起来有茶香又有奶香。文宇奶酪的冰峰奶茶配老北京酸奶，夏天解暑特带劲。护国寺小吃门口排队多，人均十块钱能喝到三种奶茶，本地人常去。

为什么选这些地方呢？信远斋的宫廷奶茶配方是清朝留下的，现在每天卖五百杯，回头客占八成。护国寺小吃奶茶日均卖三千杯，有二十年历史的老店员说，他们用的砖茶和牛奶比例是3:7，和故宫角楼奶茶店用的配方差不多。三元梅园的宫廷奶茶更绝，秘方传了三代，现在每天现熬三十锅，早上七点就卖完。文宇奶酪的冰峰奶茶是跟北冰洋合作的，每周三下午三点进货，当天就卖完，所以得赶早去。这些老店都是本地人从小喝到大的，像护国寺小吃门口排队那排长龙，早上七点就有人占位置，晚上九点还在排，说明真受欢迎。三元梅园的宫廷奶茶配烧饼，这个组合是2018年刚推出的，现在每月光烧饼就多卖十万张，奶茶也跟着火起来。老字号奶茶店都是这样，配方传了几十年，现在年轻人也抢着喝，说明正宗东西经得起时间考验。