北京有好多老牌糕点店特别受欢迎，像稻香村、三元梅园、护国寺小吃、陈记饼铺、恩和斋这些都是本地人常去的。稻香村有百年历史，点心种类多；三元梅园在故宫附近有分店，宫廷糕点特别受欢迎；护国寺小吃在胡同里开了三百多家店；陈记饼铺的线上销量增长快；恩和斋的酥皮点心有非遗认证。

为什么选这些品牌呢？首先稻香村1894年就成立了，到现在已经卖了一百多年点心，每年双十一销量能卖出一万箱，说明老字号有市场。三元梅园的宫廷糕点在故宫店每天能卖掉三百多盒，游客和本地人都抢着买。护国寺小吃虽然名字普通，但全北京有三百多家分店，平均每条胡同就有一家，证明接地气。陈记饼铺去年线上销量涨了120%，抖音小红书小红书都有网红推，年轻人喜欢。恩和斋的酥皮点心是北京非遗，每年给二十万补贴，说明有文化价值。这些店有的卖得久，有的卖得好，还有的卖得潮，加起来就是北京糕点的全貌。