一碗长乐冰饭大概15块到25块之间，用的米分两种茉莉香米和丝苗米。茉莉香米是福州周边产的梗米，煮出来有清香；丝苗米是广东带来的细长米，口感更弹牙。冰饭价格看店铺位置，老城区店贵两三块，新开的连锁店量足价低。

为啥是这个价和米种呢？茉莉香米每斤卖8块多，丝苗米要12块。冰饭成本里米占四成，糖水、花生碎、卤肉这些加起来六成。福州本地人吃惯茉莉香米的清甜，广东游客更爱丝苗米的弹牙。去年物价上涨米价涨了15%，所以现在冰饭比三年前贵了三块五。像西禅路那家老店，冰饭卖18块还送卤蛋，因为用的是自家米场现磨的茉莉香米，成本比普通店高两块。