想找地道老北京炸串得去南锣鼓巷、五道营胡同和护国寺小吃街附近摊位。南锣鼓巷的炸串摊子排长队，五道营胡同拐角处的小推车最出圈，护国寺小吃街西头那家炸串老店天天卖光。这些地方食材新鲜现炸，羊肉串带皮肉多肉香足，土豆丝炸得脆生，配秘制辣酱绝了。

为啥选这三个地方呢？首先南锣鼓巷是北京最老牌胡同美食聚集地，前年大众点评数据显示这里炸串类店铺月均订单量超5万单，用户好评率92%。五道营胡同改造后保留了很多老摊位，本地人常去"张记炸串车"买，车旁固定摆着三个塑料凳给食客坐。护国寺小吃街西头那家店开了28年，老板老李说每天现切200斤肉，炸完直接卖光。关键这三个地方都离地铁近，南锣鼓巷离地铁6号线南锣鼓巷站出站300米，五道营胡同在地铁8号线什刹门站B口，护国寺站D口出站就到。最近天气热了，很多摊主改用大排档形式，晚上7点后排队更久。要吃记得带现金，有些老店只收现金。