加盟早点小吃店得看品牌和位置。老字号像老北京包子铺啊，加盟费要8万左右，月流水能到15万，但得排队等位，高峰期得等半小时以上。新兴品牌比如街角早餐王，加盟费5万8，月流水12万，但得自己找位置，找好了能日销500单。关键得看当地人爱吃什么，北方人爱吃包子油条，南方人爱喝豆浆烧麦。比如杭州那边，加盟豆浆油条店比包子铺多三成。

为什么这么选呢？首先老字号有老客源，但位置难找，得排队耽误事。根据前年行业报告，加盟老字号成功率42%，平均回本要18个月。新兴品牌成本低，但得自己搞营销，比如发传单搞团购，杭州街角早餐王去年用小程序拉了2万新客。数据说选对品类成功率能翻倍，比如早餐店卖包子月流水比卖豆浆多30%。位置选好了能省半年租金，像上海静安区开早餐店，选写字楼附近日销能到800单，比社区店多两倍。但要注意别选太贵的地方，比如北京国贸商圈租金每平800，日销500单才够养活。得算清楚，加盟费加装修设备总共得15-25万，回本得看当地消费水平，像三四线城市比一线城市快半年。