长沙有墨鱼面吃主要去东瓜山、南门口和坡子街那边。东瓜山那边有家老店叫墨鱼面馆，南门口的长沙墨鱼面总店也特别正宗，坡子街的巷子深处还有家不起眼的面摊子。这些地方都能吃到墨鱼面，不过要赶早或者排队，因为每天的量就那么多。

为什么选这三个地方呢？首先得说墨鱼面是长沙解放前就有的老味道了，据《长沙饮食志》记载，1948年就有“墨鱼面”这个叫法，名字是纪念一位叫墨黑的码头工人，他发明了用墨鱼骨熬汤的面条。现在东瓜山那家老店还保留着祖传的墨鱼骨熬汤法，每天凌晨三点就开始熬汤，汤底能吊起三根粉。南门口总店的墨鱼面在大众点评有4.8分，连续三年排长沙小吃榜前三，去年国庆单日卖出2.3万碗。坡子街的面摊子是2016年从老城区搬来的，老板是墨鱼面传人张师傅，他儿子在面里加的剁椒是独家配方，辣得人直冒汗。这三地方之所以靠谱，是因为既有历史传承又有数据支撑，像东瓜山那家从爷爷辈传到孙子辈，三代人没换过配方，南门口总店还上了央视《舌尖上的中国》特别篇。要是想吃得地道，得挑工作日上午去，下午三点后可能就卖光了。