三指一捧米，加水到罐口三指高，拧紧盖子放保温层，焖一宿就能喝。如果是糯米或杂粮，得多抓半把米，加水到罐口四指高。早上掀盖子时米汤会咕嘟咕嘟冒泡，舀出来就是稠粥。

因为闷烧罐靠真空保温，米吸饱水要膨胀两倍体积。普通大米吸水率70%，按这个比例算，100克米需要加140克水。比如抓三指米约30克，对应要加42克水，加水到罐口三指高刚好合适。糯米吸水率80%，杂粮吸水率60%-75%，所以得根据米种调整水量。比如用糯米抓三指米，得加到罐口四指高，这样焖完才不会夹生。数据来源是前年《家庭厨房工具使用指南》实测记录，不同米种吸水率差异直接影响水量配比。