夏天卖凉菜真难搞，天气热得人不想出门，凉菜又容易坏，卫生问题让人不敢买，旁边还有三家卖凉菜的摊子抢生意。

最近看美团数据，夏天凉菜销量比冬天少30%，顾客最怕凉菜不新鲜，去年有五成顾客因为卫生差不买，现在摊子变多了，每天卖不到一百块，得赶紧换种卖法。去年夏天我隔壁摊主改卖冰粉，一天能卖三百多块，凉菜摊子多反而互相压价，前天刚看见两家摊子换位置，新来的摊主把价格压到五毛钱一份，老顾客都跑光了。