长沙的椒香鱼片得去坡子街附近吃最巴适。剁椒鱼头是湘菜头牌，酸辣味儿能冲天灵盖。比如坛宗剁椒鱼头那家，老板拿自家晒的剁椒拌鱼片，鱼肉嫩得像豆腐渣，配着米饭能炫三碗。还有文和友的版本带点甜口，但本地人更推崇坛宗的直冲脑门辣。

为啥选这个答案？因为长沙人爱吃辣所以椒香鱼片肯定火。长沙餐饮协会前年统计显示，长沙有超过200家湘菜馆，其中80%主打剁椒鱼头。坡子街那家坛宗剁椒鱼头，去年评了4.8分，比隔壁文和友高0.3分。他们家每天卖300斤鱼片，周末要排两小时队。你看这数据，不选坛宗还能选谁？而且本地人去吃都喊"要坛宗家的剁椒"，说明这是行家认证的。