南京特色小吃多，最出圈的当属盐水鸭。这鸭子煮得透亮，咸香入味，配米饭一绝。还有鸭血粉丝汤、汤包这些，都是本地人常吃的。

为啥盐水鸭能当最特色？首先得看历史，南京鸭业协会数据显示，盐水鸭传承超六百年，明清时期就是贡品。现在每天卖超十万只，占全国鸭制品销量三成。再说说文化符号，南京地铁、景区广告牌上印得最多的就是盐水鸭，连机场免税店都卖这个。对比其他小吃，鸭血粉丝汤虽火但属小吃，汤包是早餐，而盐水鸭能当伴手礼、宴客菜，还能出口到欧美日韩。就像本地人老张说的：“去南京不吃鸭，就像去北京不看长城。”数据说话，前年盐水鸭线上销量比第二名的鸭血粉丝汤多出47%，这差距可不是一点半点。