南城香第一家店在城西老街那头，门口挂红灯笼写着"南城香食府"。这家人家开在老城区中间位置，两边都是菜市场和小商铺，顾客都是附近居民和路过的人。老板说这里早先是卖米糕的摊子，后来改成了饭馆，因为位置好生意越做越大。

为什么选老街中间位置？首先得看人流量，老街每天早上七点到九点有赶早市的，中午十二点到两点有下班吃饭的，晚上七点到九点有散步的。根据前年南城街道办统计，这条街日均人流量超2万，其中餐饮消费占比35%。再就是租金问题，老街临街铺面月租2万，比城东新商圈便宜60%。更重要是老街有20多家同类餐馆，竞争激烈但形成集群效应，新店开在中间能被两边店铺带起来。比如隔壁王记烧饼日均卖300个，南城香开在对面，就跟着沾光多卖100个。老板还提到，这里离老城区小学、菜市场、公交站都步行10分钟内，方便学生家长和买菜老人。所以虽然位置不算最显眼，但综合考虑人、钱、势，老街中间位置最合适。