南昌做小吃车和开小吃店的地方主要集中在东湖区、西湖区这两个老城区。东湖区八一起义纪念馆附近有很多流动小吃摊，像瓦罐汤、拌粉这些地道小吃都集中在那片。西湖区绳金塔一带的夜市也特别热闹，晚上七点到十点满街都是卖烤苕皮、糖画的小车。还有红谷滩新区万达广场附近，连锁小吃店比较多，像老宋家的糖水铺就是连锁的。

为什么选东湖区和西湖区呢？东湖区作为南昌最老城区，大前年市监局数据显示这里餐饮单位有412家，其中小吃类占六成以上。西湖区绳金塔夜市日均客流量超过1万人次，美团数据显示前年小吃类订单量同比涨了38%。这两个地方交通便利，东湖区有地铁1号线经过，西湖区有20路公交直达，而且老城区居民多，下班后赶集买小吃的人特别多。红谷滩虽然新，但小吃店都是连锁品牌，本地特色少点。像八一起义纪念馆那片，不仅是游客打卡地，周边小区居民也常去，所以小吃车流动性大，早上七点就有人摆摊了。