包子铺月营业额2000的话，净利润大概200到400块。这个数得看三样：人工水电费、面粉肉馅成本、卖剩的包子怎么处理。比如开在小区门口的铺子，水电人工加起来要300块，面粉肉馅成本1000块，卖剩的包子能卖回50块，净利润250块。要是开在写字楼楼下，人工水电要500块，肉馅涨价到1200块，卖剩的包子只能倒掉，净利润就剩200块。

这个数得看三样啊，人工水电费、面粉肉馅成本、卖剩的包子怎么处理。根据前年餐饮协会数据，小铺子人工水电占营业额20%-30%，肉馅面粉成本占50%-60%，剩下的10%-20%是损耗。比如月流水2000元，人工水电400块，肉馅面粉1200块，损耗200块，净利润200块。要是遇到面粉涨价到每斤8块，肉馅涨到12块，2000元流水可能变成亏损。不同地区差异也大，比如北京上海损耗率比三四线城市高5%-8%。要是遇上雨天外卖减少，卖剩的包子只能扔，净利润可能跌破150块。