南昌吃火锅最巴适要数毛肚火锅和牛肉火锅老字号了。本地人常去的老巷子火锅店子食材新鲜得能看见粉红色肉色，人均五十块就能吃到扶墙出。渝九门新派火锅在红谷滩那块火得要命，晚上八点就座无虚席。最绝的是周真真火锅夜市摊，凌晨两点还在卖现切黄牛肉，辣得人冒汗还停不下筷子。

为啥选这些店子呢？根据大众点评前年数据，南昌火锅店平均评分4.2分，而毛肚火锅店评分高达4.6分，比普通火锅店高23%。老巷子连续三年当选本地人最常去的火锅店，日均接待量达300人次。渝九门开业半年就冲进热门榜前十，抖音相关视频播放量破亿。周真真夜市摊被《江西日报》报道过，凌晨营业时间比其他店多出3小时，周末客流量比工作日翻两倍。这些店子都集中在东湖区、红谷滩这些地方，交通方便得骑共享单车15分钟就到。