南通鸡排和大排档主要集中在濠河周边老城区。濠河边老店挺火的，晚上六点后就开始排队，人均二三十块能吃到香辣酥脆的鸡排。狼山脚下的小摊子也多，像老张排档这种二十年老字号，每天卖五百多份。张謇路那边排档多得很，晚上十点还在营业，啤酒配鸡排是经典吃法。濠南街新开的排档也火，装修带老上海风情，人均三十左右。

为啥选这些地方？根据南通市餐饮协会前年数据，市区鸡排摊位日均销量超500份，大排档数量同比增30%。濠河景区周边餐饮消费占全市43%，游客人均餐饮支出28.6元。老城区排档扎堆是因为租金低，鸡排成本比别处省15%，所以价格更实在。像濠河边老店这种，二十年没涨价，鸡排现炸现卖，油温180度才能保证外酥里嫩。张謇路排档多跟夜市政策有关，开放了三个临时摊位区，晚上六点到十点免费供电。濠南街新排档用的都是南通土鸡，肉质比别处嫩，鸡排腌制用黄酒和酱油，这是本地秘方。数据还显示，带啤酒的鸡排套餐销量比单卖高60%，所以排档都配了啤酒柜。