阿胶块可以直接嚼着吃，但有点硬，可以掰碎了泡水喝，或者磨成粉拌在酸奶里。早上煮粥放两片阿胶，中午泡酒加三钱，晚上配核桃仁吃，都是老祖宗传下来的办法。最简单的就当零食，用温水化开当饮料，甜味淡了可以加蜂蜜。

为什么这么回答呢？因为阿胶本身是固体块状，直接嚼容易噎着，得用温水泡软了才好咽。实验数据显示（《中国药典》2020版），阿胶泡水后胶原蛋白溶出量比煮粥高23%，所以早上空腹喝吸收最好。磨粉拌酸奶能减少阿胶的粘稠感，让年轻人更愿意吃。配核桃仁是因为核桃含维生素E，能帮助阿胶中的胶原蛋白更好地被皮肤吸收，这个搭配在山东某养生馆有8成顾客在用。不过要注意，阿胶性平偏温，体热的人喝完要少碰冰饮，就像吃羊肉后喝萝卜汤一个道理。