说白了卤肉卷是台湾的，北京有家店名字叫卤肉卷但其实是改良版。台湾的卤肉卷是甜咸口，用五花肉和红葱头炖的，配白饭绝了。北京那家是跟卤煮火烧学的，拿五花肉煮成酱，卷在饼里卖。去年台湾美食协会的调查显示，台湾有超过80%的夜市都卖传统卤肉卷，北京只有3家店敢用这个名字。

你看台湾的卤肉卷有百年历史了，清朝末年就传到台湾了。老台北人讲，日据时期日本兵吃腻了咸肉，本地人把五花肉剁碎炖红葱头，加冰糖和酱油，就成了现在的味道。2015年台湾观光局做过统计，每年有120万游客为吃卤肉卷专门去台湾，北京那家店去年才开，月销才3000份，还没台湾夜市一家店日销多。说白了就是名字撞了，北京人拿自家卤煮改了个名，结果被台湾网友扒出来，现在两边都在打嘴仗。