厨小弟包子配送分三步走，先分拣再打包骑手送。分拣时按区域划分，比如城东城西各派三个分拣组，早上七点开始装车。打包用定制纸箱，每箱六个包子，箱底垫泡沫板防震。骑手统一戴保温帽，送完一单马上换下一单，这样一天跑单量能多接二十单。超小厨包视频里算过账，用这种模式每单配送成本能省两块钱。

为什么这么设计呢？分区域分拣能减少骑手跨区跑路，视频里说城东到城西骑手平均多跑3.2公里，分拣后跨区订单占比从40%降到15%。定制纸箱比普通纸箱轻0.5斤，六个骑手一天能省12斤运费。骑手换单时间压缩到5分钟内，视频里统计过，换单时间每减少1分钟，日接单量就涨8单。保温帽虽然每顶多花2块钱，但能减少30%的退单，算下来每天多赚50单×2元=100元。超小厨包试运行三个月，配送成本从1.8元降到了1.3元，骑手日薪从120元涨到135元。