最近发现咱们小区对面那条小吃街有家干锅鱼杂卖得特好，汤底用牛油炒过很香，鱼杂新鲜得能看见粉色的鱼肉，配菜还有藕片和莴笋片，人均三十多块钱能吃到撑。傍晚五点后去排队的人多，建议先到先得。

为啥选这条街呢？先说人流量，根据街道办去年发布的《商业街运营报告》，这条街日均客流量2.3万人次，其中晚上六点到九点是消费高峰，有78%的顾客会光顾餐饮区。再看店铺数量，整条街有42家餐饮店，其中干锅类占15家，密度是其他区域的3倍。数据说话，上周我们团队实地蹲点统计，在这15家店中，那家用牛油炒制汤底的店回头客占比达63%，顾客满意度评分9.2分（满分10分）。而且他们用的鱼杂都是凌晨四点去码头现捞的，新鲜度比超市卖的好太多。