华夫饼要多少温度和时间呢大概180到200度烤3到5分钟。饼铛热透前先预热十分钟再放饼片，厚饼片多烤一分钟，薄饼片少半分钟。金黄焦脆的时候要立即取出，否则会外焦里生。

为啥是这个温度和时间呢？因为华夫饼的厚度一般在2-3厘米，饼铛温度如果低于180度，热量不够，饼面会软塌不脆；超过200度又容易烤焦，所以得控制在中间值。数据说每厘米厚度需要40-50秒受热，3厘米饼片正好3分半。预热时间能让铁板均匀受热，否则边角会糊中间不熟。厚饼片多烤一分钟是怕热量渗透不够，薄饼片少半分钟是防外皮太硬。刚出烤盘的饼要趁热吃，凉了会变软塌。比如用2厘米厚饼片，200度烤4分钟，饼铛每分钟转半圈，这样受热均匀。温度太高容易烤糊，太低饼面黏牙。时间不够饼中间夹生，超过五分钟就成炭饼了。