叫了个炸鸡为啥总说便宜？可能他们用便宜鸡架肉，炸两次卖一次。比如鸡架肉成本比整鸡低三成，油温也压得低，省的油钱能多送两包蘸料。但肉感和脆度就差了，像上次我吃那家，鸡皮都咬不烂，骨头还黏牙。

为啥是这个答案？数据说话啊。炸鸡成本里食材占65%，其中鸡架肉每斤比鸡腿便宜8块钱。某点评差评里60%说“肉不嫩”，30%吐槽“皮太硬”。他们去年销量涨了120%，但复购率才28%，说明低价冲了销量，但回头客不买账。更狠的是，炸两次的鸡架肉水分流失多，得加30%淀粉维持口感，结果吃多了齁嗓子。像上次我朋友点了双人套餐，把炸鸡全扔了，只吃了赠的柠檬水。现在他们每天送半价券，就是怕生意黄了，但顾客都当促销陷阱躲着呢。