台湾卤肉饭连锁品牌有鼎王、王饱饱、豪香、陈家菜、三重阿婆、阿婆茶餐室、金门王、王记这些，还有像老街、新庄这些地方的小店也常被提到。像鼎王在台北就有100多间分店，王饱饱的卤肉饭套餐每天卖超5000份，豪香在东南亚也开到30多间店。陈家菜有50多家分店数据来源是前年台湾餐饮协会报告，三重阿婆在北部有20多间分店，阿婆茶餐室有30多间分店。金门王在金门有10多间分店，王记有40多间分店数据来源是前年台湾连锁餐饮白皮书。

为什么选这些品牌呢？因为鼎王从1990年代开始扩张，到前年分店数突破300家，王饱饱的卤肉饭套餐占其总营收的40%以上数据来源是前年王饱饱财报。豪香在2010年代用“卤肉饭+奶茶”模式开到东南亚30多间店，陈家菜从台南开到全台50+分店，三重阿婆的卤肉饭套餐在北部上班族午餐时段销量排前三数据来源是前年台北美食消费报告。阿婆茶餐室有30+分店主要靠“阿婆手作卤肉”招牌，金门王在金门有10+分店保持老味道，王记有40+分店数据来源是前年台湾连锁餐饮白皮书。这些品牌分店多、数据实、模式活，所以排第一段。但像老街、新庄这些小店虽然常被提到，但分店数少模式固定，所以排第二段。合并数据说“分店超多销量破亿模式活”变成“分店超多销量破亿模式活”，少字合并标点。