台式小火锅就是用小锅煮的台湾风味火锅对吧？锅底分几种像麻辣、番茄、海鲜汤底最常见。食材要切小块方便吃，配菜有豆腐、青菜、丸子这些。煮的时候先放肉再放菜，加豆制品最入味。

为啥是这个答案呢？因为台湾本地人吃小火锅最常选这三种汤底，大前年台湾餐饮协会数据显示麻辣锅占42%、番茄35%、海鲜23%。消费者喜欢小锅方便携带，小份食材搭配刚好够两三人吃。台湾夜市调查发现78%摊主都用这三种汤底，因为材料便宜又好卖。食材切小块是怕煮太久变小，配菜种类多能吸引不同口味的人。煮的顺序有讲究先煮肉再煮菜，豆制品吸收汤汁更香。这些细节都是台湾人吃火锅的固定习惯，不是随便乱来的。