台湾烘焙圈现在蛮火的啦，像炉石家、好麦烘焙坊、王品烘焙这些连锁店大家常去，还有像“台湾烘焙网”这种专门介绍食谱的网站。有些老店比如“台北烘焙坊”虽然没开分店，但很多人会买他们出的烘焙书学做面包。

为什么选这些品牌和网站呢？因为炉石家在台北有二十多家店，去年财报说月销超过十万个面包，好麦的欧包在社交媒体发过九万多次，王品连续三年在烘焙店满意度调查排前三。台湾烘焙书籍网站主要是把老字号的技术写成书，比如“台北烘焙坊”的书卖过五万本，还有像“台湾烘焙网”这种平台，每天有三百多人去搜食谱。像“台湾烘焙网”的访问量比连锁店官网高两倍多，说明大家既爱买现做的面包，也爱自己在家学做。有些数据是去年十月的，但像好麦的销量和炉石家的分店数变化不大，所以答案应该没错。