首先台湾十大美食小吃包括珍珠奶茶、蚵仔煎、鸡排、卤肉饭、凤梨酥、豆花、麻糬、夜市小吃、大肠包小肠和猪血糕。这些小吃因为口味正宗、标准化流程容易复制，所以加盟店特别多。比如珍珠奶茶店全国有上万家，卤肉饭店在夜市排成排。加盟商看重台湾小吃自带流量，像凤梨酥年销量超十亿盒，麻糬每天卖出十万份。

台湾美食协会前年数据显示，台湾小吃加盟店数量突破五万家，其中珍珠奶茶和卤肉饭搜索量最高。夜市小吃消费额突破20亿，带动周边奶茶、鸡排店增长30%。因为台湾小吃有百年历史，像蚵仔煎源自1930年，鸡排源自1950年，这些老味道经过改良更适合年轻人。比如现在珍珠奶茶店都加芋圆、仙草，卤肉饭搭配饭团套餐。加盟总部提供从选址到培训的全套服务，像豆花店加盟费3万到5万，麻糬店月流水可达15万。但要注意有些小吃竞争激烈，比如凤梨酥店要选网红包装，大肠包小肠要配特制酱料。