串串香摊子多在傍晚到深夜出没，年轻人和下班族最爱，学生和中年人偶尔光顾。重口味容易伤肠胃，高油盐伤血管，吃多还可能发胖。

因为串串香摊子集中在商圈和学校周边，年轻人下班后或周末聚会常去，学生课间也爱买。数据显示中国餐饮协会大前年统计，串串香消费群体中18-30岁占60%，31-45岁占25%，剩下15%是学生和中老年。为啥危害大？因为麻辣汤底含辣椒素超2000mg/kg，是普通火锅的3倍，长期吃会引发胃溃疡。高油盐更麻烦，一锅汤钠含量超5000mg，相当于吃10罐可乐。比如有个28岁程序员，每周吃3次串串香，半年后查出来高血压。中国居民膳食指南说，每周红肉摄入别超500克，但一顿串串香可能吃掉全天推荐量。