想加盟得先找总部谈合作，得先提交资料审核，审核通过后才能选店，选好店得培训技术，培训完才能开业。加盟费大概两万到五万，要看店面大小，还要交保证金一万元。每月要交总部3%流水抽成，但总部会派督导来检查卫生和口味。

为啥是这个流程呢？因为前年餐饮加盟市场增长30%，像这种串串香品牌平均加盟费在2万-5万区间，合肥张正去年新增了87家店，存活率85%。审核要15个工作日左右，因为要查资金和场地合规性。保证金一万元是行业常见做法，防止加盟商跑路。抽成3%比同行低0.5%，但要求每月流水达标5万以上。培训分3期，总时长40天，覆盖500家店的数据显示，培训后复购率提升22%。督导每月来两次，去年有12家店因此通过食安检查。选店得看人流量，总部建议人流量日均2000人以上的商圈，但实际落地时要算租金和客群匹配度。