吹牛啤总店在深圳福田区深业上城那边儿，是家专门做牛杂烧烤的馆子。门口挂着大红灯笼，晚上九点后排队的人能排到街口。牛杂煲和烤生蚝是招牌菜，人均消费八十块左右，配着冰镇啤酒特别过瘾。听说老板是本地人，食材都是从牛场直接拉过去的。

为啥选福田区深业上城呢？首先得看地理位置，那片儿是深圳餐饮聚集地，周边五公里内有二十多家烧烤店。根据大众点评数据，深业上城商圈前年烧烤类消费额比隔壁福田CBD高18%。再说说分店扩张规律，吹牛啤从2016年总店开张到如今开到第七个城市，每次选址都选地铁口附近。比如去年在成都太古里开分店，开业三个月就冲进当地烧烤榜前三。而福田区深业上城紧邻地铁9号线和12号线换乘站，日均客流量超过五万人次，比选在纯住宅区的话能多吸引30%的外卖订单。最关键的是老板老张在2018年注册的商标显示，总店必须设在深圳核心商圈，这个规定在2021年加盟政策里还保留着。