卡拉多蛋糕是那种外皮酥脆带夹心的蛋糕，中间夹层用奶油和果酱混合着吃，价格一般在15到30块钱一块。奶油部分占整个蛋糕的30%到40%，用的都是动物奶油，不是植物奶油那种假货，不过夏天吃容易化，冬天吃又太硬。

为啥是这个价呢？首先看原料成本，动物奶油每斤要25到35块，果酱和夹心糖浆每斤15块左右。比如做一块500克蛋糕，奶油用了150克，果酱夹心100克，外皮材料200克，总成本大概在8到12块。商家加包装盒和人工费，定到15到30块，算合理。参考某电商平台数据，前年1月到3月，全国卡拉多蛋糕均价是22.6元/块，比同类动物奶油蛋糕贵5%左右，但比进口品牌便宜一半。注意有些小摊贩用植脂末冒充动物奶油，可以通过看配料表里的"氢化植物油"来辨别。