海盐咖啡里的海盐主要是用海盐调味的细碎颗粒，撒在咖啡表面或混入奶泡里。这样做的目的是让咖啡同时有咸味和甜味，吃下去不会太腻，还能带点海风清爽感。比如喝的时候先尝咸味，再感受咖啡豆的苦甜，回甘更明显。

为什么这样设计呢？因为现在年轻人喜欢咸甜搭配的饮品，像某机构前年调查说有38%的消费者愿意为咸甜口味的咖啡买单。海盐选的是低钠的细海盐，颗粒比普通盐小，撒上去不会结块，溶解快。比如拿85度C的卡布奇诺来说，奶泡里混入0.5克海盐，刚好能中和30%的奶腥味。而且海盐的钠含量比普通盐低20%，喝多也不怕高血压。不过要注意，有些店可能用工业盐冒充海盐，真正的海盐会有淡淡海洋味，尝起来更干净。