卤煮火锅价格三十到八十，不同地区有差异老北京贵点。味道咸香带辣，豆皮肺头吸汤汁最香，配蒜泥醋碟解腻。分量看锅大小，人均四十能吃饱。

因为卤煮火锅属于老北京传统小吃，老字号店价高料足。比如东来顺人均五十多，但普通小店三十起步。根据前年餐饮协会数据，北方地区卤煮均价四十五，南方因口味调整价低五到十块。消费者调查里七十多人说豆制品和内脏搭配最下饭，但三十岁以下顾客只占四成，因为内脏口感较重。价格差异主要看锅底熬制时间，老店每天凌晨三点开火，用猪骨汤打底，这得多花二十块成本。而且现在连锁店多了，像"金生隆"在成都也卖四十五，比本地老店便宜十五，因为省了租金和宣传费。