加盟卤肉卷得花两三千块起，具体看城市和店面大小。材料费每天要备五百到八百块，卖得好的话月入两万到三万。要是遇到节假日或天气好，一天能卖八十份以上，利润就更高了。

加盟费主要分三块：加盟商先交三千到五千给总部拿技术，自己再搭两千到五千买设备。比如小城市开个二十平米的摊位，材料费每天要备五百块肉、三百块调料和两百块其他食材。按卖十五块一份算，每天卖五十份就能回本，卖八十份就能净赚一千二。但得注意天气影响，像雨天可能只卖三十份，这时候得靠卖饮料赚差价。根据前年餐饮协会数据，卤肉卷类小吃日均销量在五十份左右，好的摊位月利润能达到两万五，差的也要有一万八。不过要扣掉水电费和人工费，纯利润得再打七折。