卤汁饭卖得比焗饭好些。因为卤汁饭口味大众，价格低，随便买碗当快餐管饱。焗饭要贵个五块钱，还得多放芝士肉酱，适合晚上吃或者带回家。现在外卖平台上卤汁饭月销百万碗，焗饭才三十万碗，差了三倍多。

卤汁饭卖得好主要有三原因。第一是价格亲民，卤汁饭5-15元管饱，焗饭15-30元还多花时间等。第二是口味普适，咸甜口都合适，学生党和上班族都爱。第三是出餐快，3分钟就能上桌，适合赶时间的。根据美团前年数据，卤汁饭日均订单量是焗饭的2.8倍，周末更是翻倍。虽然焗饭有芝士拉丝的卖点，但年轻人更愿意花少钱解决温饱。就像早上买碗卤汁饭配豆浆，比花15元点焗饭更划算。不过最近焗饭在下午茶时段卖得不错，可能因为芝士口感适合拍照分享。总体还是卤汁饭更稳，毕竟大家出门吃饭首要考虑的还是价格和速度。